عجينة رقيقة ومخبوزة على الطريقة التقليدية، تُفرد وتُغطى بخليط شهي من اللحم المفروم المتبل بالبصل، الطماطم، البهارات الشرقية، ورشة من السماق أو دبس الرمان لزيادة العمق في النكهة.
تُخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف، وتُقدَّم ساخنة كوجبة فطور أو غداء خفيفة بطابع شرقي أصيل.